Adanalı Fahri Aslan, astsubay başçavuş olarak misyon yaparken 2006 yılında geçirdiği kaza sonucu görev malulü olarak emekli oldu. Aslan, daha sonra Seyhan ilçesi Baraj Caddesi’nde bir ekmek fırını işletmeye başladı. Geçirdiği kaza sonucu ise hekimler tarafından Aslan’ın beyaz ekmek yemesi yasaklandı.
Aslan, 2016 yılında Kastamonu’ya bir ziyaret için gittiğinde siyez unundan yapılmış ekmek yedi. Yediği ekmek kendisine hiçbir ziyan vermeyince unu Adana’ya getirdi ve kendi fırınında siyez pidesi yaptı.
HAFTANIN HER GÜNÜ YAPIYOR
Toplumsal medyadan da tanıtımını yapan Aslan, artan talep sonucu evvel haftada 2 gün akabinde da haftanın her günü siyez pidesi yapmaya başladı. Ayrıyeten Aslan, İstanbul’a da şube açarak siyez unundan lahmacun, kuşbaşılı, kaşarlı ve sucuklu pide üretimine de geçti.
Vatandaşlara siyez unundan çeşitli eserler sunmaya çalışan Aslan, simit yapmaya da başladı. Simidin içerisine de tereyağı yerine zeytinyağı ayrıyeten da keten ve chia tohumu ekledi. Tanesi 7 liradan günde 150-200 tane satılan simite doğal eserlere taleple paralel ilgi giderek artıyor.
Fırında işletmecilik yapan Haydi Demirbağ, yoğunluğun her geçen gün arttığını söyledi. Demirbağ, “Daha evvel siyez pideyi Türkiye’ye tanıttık ve artık de siyez simidi hayata geçirdik. Talep çok hoş. Beşerler çok hoş ilgi gösteriyor. Sıhhat sorunları olan vatandaşlar daha çok ilgi gösteriyor. Yeni başlamamıza karşın çok hoş bir ilgi var” diye konuştu.
Müşterilerden Sibel Takı ise sıhhat problemleri nedeniyle uzun vakittir siyez ekmeği tükettiğini, simit tüketimine de yeni başladığını söyledi. Takı, “Ben de glütene karşı hassasiyet vardı. Sıhhat sorunu olan herkese öneririm” sözlerini kullandı.
