Uzmanlara nazaran, beden direnci azaldığı takdirde hastalıklara kapı aralanır. Hasebiyle güçlü bir bağışıklık sağlıklı hayatın olmazsa olmazıdır.
Bağışıklığı güçlü tutmanın en tesirli yollarından birinin istikrarlı beslenme olduğunu vurgulayan İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, bağışıklık sistemi için iki kritik amino asit olan arjinin ve glutatyona dikkat çekti. Bağışıklığın sigortası olarak nitelendirilen bu bileşiklerin yararlarını ve doğal kaynaklarını açıkladı:
AMİNO ASİTLERİN ÖNEMİ
Hümoral (salgısal) bağışıklık sisteminin en kıymetli ögelerinden biri olan antikorlar, aminoasitlerden oluşur. Bağışıklık karşılığı sırasında hücreler kısa mühlet içinde bölünmek ve çoğalmak zorundadır. Bu metabolik ihtiyaçlar için kâfi glikoz, amino asit, yağ asitleri, vitamin, mineral ve fitobesinlere muhtaçlık vardır.
Esansiyel yani elzem olan, bedende yapılamayan ve besinlerle alınması gereken amino asitler yetersizse bağışıklık sisteminin hümoral tarafı yetersiz kalır. Bilhassa kimi amino asitler, bağışıklık sisteminin aktif bir biçimde çalışması için daha kıymetlidir. Bunların başında arjinin ve glutatyon gelir.
SÜPER AMİNOASİT ARJİNİN
Arjinin hem bağışıklık sistemini destekleyen hem hipofiz bezinde büyüme hormonu salgılatan bir amino asittir. Arjinin Nitrik oksit (NO) üretimini destekleyerek kan deveranını düzgünleştirir ve bağışıklık hücrelerinin enfeksiyonlara karşı daha faal bir formda savaşmasına yardımcı olur. T hücre ve doğal öldürücü hücre sayısını artırarak bağışıklık sistemini dayanaklar.
Doğal bir büyüme hormonu salgılatıcısıdır ve tıpkı vakitte cinsel gücü ve sperm sayısını artırır. Bu tesirleri göz önüne alındığında arjinine ‘süper aminoasit’ demek yerinde olur.
30’lu yaşlardan sonra Herkes için gerekli
Özellikle büyüme hormonu salgılanmasının azaldığı ve bağışıklık sisteminin zayıflamaya başladığı 30’lu yaşlardan sonra arjinin herkese gereklidir. Kırmızı et, balık, süt eserleri, fındık, ceviz, badem, tam tahıllar, kabak çekirdeği ve susam kaliteli arjinin kaynaklarıdır. Bu bileşik doğal yoldan alınmalıdır. Destekleri ise katiyetle doktora danışılmadan kullanılmamalıdır. Bilhassa hipertansiyon ve kalp hastalığı nedeniyle nitrat kümesi ilaç kullananlar arjinin desteğini katiyen tabiplerine müracaattan kullanmamalıdır.
GLUTATYON SEVİYENİZİ DE ARTIRIN
Glutatyon, insan bedeninde doğal olarak üretilen ve üç amino asitten (sistein, glisin ve glutamat) oluşan bir antioksidandır. Bedendeki her hücrede bulunan ve güçlü antioksidan tesiriyle bilinen bir bileşiktir. Hücreleri hür radikallerin ve oksidatif gerilimin zararlarından koruyarak, bağışıklık sisteminin daha faal çalışmasını sağlar. Bağışıklığı zayıf olan bireylerde, glutatyon düzeyleri ekseriyetle düşüktür.
Yüksek glutatyon pahaları uzun ömür ve düşük kanser riskiyle de bağlantılıdır. Glutatyon düzeyi düştüğü vakit bedende homosistein ismi verilen aminoasit ölçüsü artar. Homosistein seviyelerinin artması kalp damar hastalıkları ve kanser bakımından kıymetli bir risk faktörüdür. AIDS ve sıtma üzere kronik enfeksiyon hastalıklarında düşük glutatyon pahaları dikkat caziptir. Antioksidan özellikli üç aminoasitten oluşan protein gibisi bir bileşik olmasının yanı sıra glutatyon peroksidaz, glutatyon transferaz üzere enzimlerin de çok değerli yapı taşıdır. Glutatyon, birebir vakitte kendisi üzere antioksidan olan C vitaminini koruyan ve dönüştüren bir antioksidan bileşiktir. Bilhassa mavi-mor bitkilerde bulunan antosiyanidin ismi verilen fitobesinlerle birlikte daha da aktif hale dönüşür. Glutatyon C vitaminini korurken, antosiyanidinler ise glutatyonu korurlar. Bedene yapılan rastgele bir virütik yahut kimyasal akın glutatyon gereksinimini artırır.
1-Glutamin
Glutamin; bedenin en kıymetli antioksidan bileşiği olan ve her hücrede bulunan glutatyonun üç amino asidinden biridir. Eksikliğinde glutatyon kâfi düzeyde olamaz. Glutamin birebir vakitte tıpkı arjinin üzere büyüme hormonu salgılanmasına yardımcı olur. Alınan glutaminin büyük bir kısmı bağırsak epitel hücreleri tarafından kullanılırken, geride kalan kısmı ise glutatyon imaline ayrılır. Glutamin hindi eti, balık, yumurta üzere hayvansal besinlerin yanı sıra baklagiller, turpgiller, ıspanak, domates ve pancar üzere bitkisel besinlerde bol ölçüde bulunur.
2-Sistein
Sistein de glutatyon içindeki üç aminoasitten biridir. Sistein, ayrıyeten sigara ve alkolün neden olduğu özgür radikallere karşı savaşan bir amino asittir. Bu nedenle bağışıklık sistemi için vazgeçilmezdir. En çok soğan, sarımsak üzere turpgiller familyasındaki besinlerde bulunur. Kırmızı et, yumurta, tohumlar, kuruyemiş, lahana, brokoli, karnabahar ve peynir altı suyu üzere besinler sistein istikametinden zengindir.
3-Glisin
Glutatyon içindeki üçüncü aminoasittir. Bağışıklığı güçlendirmeye, kas büyümesine, hücre yenilenmesine, kolajen üretimine, karaciğer sıhhatini muhafazaya, bellek performansını artırmaya fayda. Kırmızı et, tavuk, balık, süt eserleri, kabak çekirdeği, ayçiçeği tohumu ve badem üzere kuruyemişlerde ve mercimek, nohut, fasulye ve bezelye üzere baklagillerde bulunur. Sistemli olarak bu besinleri tüketmek, doğal yoldan glutatyon düzeyini müdafaaya takviye olur.
Kaynak: Sözcü
