Uzmanlar, sardalyanın yalnızca bütçe dostu olmadığını, tıpkı vakitte bedenin muhtaçlık duyduğu Omega-3, protein ve mikro besinler açısından bir vitamin deposu olduğunu vurguluyor. Denizlerin bu küçük devinin, kalp sıhhatinden bağışıklık sistemine kadar sunduğu pek çok yarar mercek altına alındı.
SARDALYA NEDEN EN SAĞLIKLI BALIK TÜRÜDÜR
Sardalyalar, denizin berrak üst katmanlarında yaşayan ve planktonlarla beslenen küçük balıklardır. Besin zincirinin alt basamaklarında yer almaları, onları kılıç balığı yahut ton balığı üzere büyük yırtıcıların bilakis ağır metal ve toksin birikiminden uzak meblağ.
Bu özellikleri sayesinde sardalyalar, ağır metal riski taşımayan en pak deniz eserlerinden biri olarak kabul ediliyor. İçeriğindeki ağır besin bileşimi, nizamlı tüketildiğinde beden için adeta doğal bir muhafaza kalkanı vazifesi görüyor.
PAHALI BALIKLARA RAKİP OMEGA-3 DEPOSU
Sardalyanın en dikkat cazip özelliği, yüksek oranda Omega-3 yağ asitleri içermesidir. Kalp ve damar sıhhatini uygunlaştıran bu yağlar, beyin işlevlerini desteklerken bedendeki iltihaplanma süreçlerini de azaltmaya yardımcı olur.
Yapılan tahliller, konserve edilmiş sardalyaların bile somon balığına rakip olacak seviyede Omega-3 sunduğunu gösteriyor. Haftalık beslenme planına eklenen sardalya, damar esnekliğini koruyarak kan basıncını dengeleme özelliğine sahip bulunuyor.
KEMİK SIHHATİ İÇİN DOĞAL KALSİYUM VE D VİTAMİNİ
Sardalyalar, çoklukla küçük kemikleriyle birlikte tüketilebilen seçkin balık cinslerinden biridir. Bu durum, onları süt eserlerine alternatif olabilecek kadar güçlü bir doğal kalsiyum kaynağı haline getiriyor.
Kemiklerin güçlenmesi ve diş sıhhatinin korunması için hayati ehemmiyet taşıyan kalsiyum, sardalyadaki yüksek D vitamini ile birleşince emilim oranı azamiye çıkıyor. Bu kombinasyon, bilhassa ileri yaşlarda görülen osteoporoz riskine karşı güçlü bir savunma sağlıyor.
CİLT HOŞLUĞU VE ÜLKÜ PROTEİN KAYNAĞI
Sardalyalar, kas yapısının korunması ve doku tamiratı için gerekli olan yüksek kalitede protein içeriyor. Kolay sindirilebilir bu proteinler, sağlıklı yağlarla birleştiğinde tokluk hissini artırarak kilo denetimine de yardımcı oluyor.
İçeriğindeki antioksidanlar ve B vitaminleri sayesinde sardalya, cilt sıhhati üzerinde de gözle görülür tesirler yaratıyor. Sistemli tüketimin cildin elastikiyetini artırdığı, kuruluğu önlediği ve doğal bir parlaklık kazandırdığı kaydediliyor.
Kaynak: Sözcü
